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食品工業發展研究所
一、績效表現評述
(一)運用優質專利技轉予國內食品大廠，促成建立研發中心，持續提高競爭力，值得嘉許。
(二)進行植物肉相關技術的研發，積極與國內產業鏈結促進技術落地，並協助成立衍生新創企業，具有一定成效，值得嘉許。
(三)運用科專研發成果成立衍生新創「泛得生技」，進軍高階植物肉市場，為食品產業注入新血，值得嘉許。
(四)建置「生物材料保存服務平台」服務生物資源相關產業，具有優良成效，且衍生技術服務收益良好，值得肯定。
二、短中期精進意見
(一)在進行生物與食品相關研發時，建議可把淨零碳排(Net-Zero Emissions)概念納入產品開發及生產製程當中。
(二)宜多加運用已掌握的創新技術，鼓勵內部推動成立衍生新創公司。另外，對於已成立的衍生新創（例如剛成立的泛得生技），建議於短期內持續協助建立產品生產能量並開發國際潛在客戶。
(三)建議思考設立能提供技術及標準作業程序(SOP)等資源的平台，協助國內企業進軍國際市場。另外宜持續精進國際技術合作及交流，以提升我國食品產業國際化水準，提高經濟效益。
(四)儘管植物肉仍是產品開發或推動衍生新創的重點，惟在國際上經過多年成長後已逐漸呈現衰退，建議密切注意植物肉後續發展趨勢，並保持在相關技術上的領先地位。
(五)宜思考未來食品規劃開發的方向，例如高齡化社會應對健康食品有極高需求，建議追蹤曾協助廠商開發的健康食品對廠商的貢獻程度；又如面對氣候變遷及軍事風險，有必要在短時間內提供充足食品，例如替代蛋白質食物等，以上皆可考慮納入未來技術研發的重點。
(六)建議持續加強提高專利技術移轉的件數及金額。
