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中華民國經濟部

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本部新聞
2020-08-12 10:42
商業司

飄香南台!南臺灣大餅節優勝名單出爐

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「飄香南台!南臺灣大餅節優勝名單出爐」訂於8月13日(四)於台南全美戲院,與台南市市長黃偉哲共同主持隆重頒獎儀式。
今夏糕餅界的盛事,由經濟部商業司主辦、財團法人商業發展研究院(商研院)執行的「南臺灣大餅節」,選出「傳統組」及「創新組」共30家優勝廠商。並將於本(109)年8月13日在台南全美戲院舉行隆重頒獎儀式,歡迎各界踴躍出席共襄盛舉。

臺灣婚禮大餅文化源遠流長,與生活及禮俗密不可分,婚禮大餅更象徵父母對出嫁女兒的祝福,對外宣告「家中有人結婚了」,以分享喜訊給親朋好友。隨著時代變遷,大餅也由傳統型態,已有創新創意手法,為兼具文化的傳承及創意的意象,使大餅結合婚宴、喜慶及飲茶等,成為生活伴手禮之一。

為突顯大餅文化多元的特色,將本次競賽分為「傳承組」及「創新組」兩大組別。「傳承組」主要著重在歷史及代代相傳文化特色,寓意把喜悅揉進麵團,藉由大餅將祝福心意盡然表達;「創新組」是翻轉傳統大餅之意象,著重在美學、創意、視覺的另類創意甄選。本次甄選,除了針對基本的口味和包裝進行評分外,也分別針對傳統工藝和產品創新做評選,並透過本次活動,再次喚起台灣民眾對於糕餅文化的熱情,享受每一份幸福好滋味。

獲獎名單(依筆劃順序)如下:
「傳承獎」:二崙佳美-狀元餅、不二緻果-芋頭蛋黃餅、天美珍火車餅專賣店-奮起的餅、日香珍餅舖-狀元喜餅、全喜餅舖-幸福綠豆椪、吳記餅店-綠豆椪、和合信餅店-香菇魯肉餅、明玉餅店-金牌狀元餅、明祥餅舖-滷肉豆沙餅、美日珍餅舖-核桃蛋黃、家榮乳酪蛋糕-鴛鴦Q餅、華珍食品-老鷹紅豆沙蛋黃餅、順利餅舖-雪月金沙、新台灣餅舖-鴛鴦喜餅、舊振南食品-香菇魯肉餅等15件產品。

「創新獎」:一味香-蘋婆酥餅、不二緻果-金賞綠豆酥、天美珍火車餅專賣店-火車餅、全喜餅舖-蘋安綠豆椪、吳記餅店-晶沙酥、和興喜餅名店-白雪酥、明祥餅舖-鳥仔餅、明新食品-采紋Q餅、英銓餅舖-三色餅、康鼎食品-黑鑽堅果巧克力12兩大餅、深緣及水-台南深緣餅、華珍食品-萬巒豬腳滷肉餅、新台灣餅舖-桃城噴水餅、福榮囍餅-芋見MOCHI、舊振南食品-茂谷柑酥等15件產品。

經濟部商業司表示,台灣大餅業者多為中小企業,產品較無特色且較缺乏行銷,建立品牌,希望能藉此活動,將臺灣大餅發揚光大,帶動傳統美食新商機。
南臺灣大餅節活動資訊:
地點:臺南全美戲院(台南市永福路2段187號)
時間:8月13日(星期四)下午1時至3時

發言人:商業司陳秘順副司長
聯絡電話:02-23212200分機8323
電子郵件信箱:mschen@moea.gov.tw

業務聯絡人:商業司第九科翁靜婷科長
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